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过年

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发表于 2014-1-27 14:41:27 | 显示全部楼层 |阅读模式
今天农历二十七,离除夕还有三天,还在埋头工作。中午吃饭时听邻座在闲聊为除夕准备的东西时,可以感觉到他们的喜悦。
小时候给妈妈打下手,准备过年食物的情景仿佛就在昨天,过年的喜悦每每就在准备一道道食物的过程中。妈妈拿手的过年私家菜有:
1. 八宝饭:自制的红豆沙甜而不腻包裹在香软的糯米中,配上红枣丝、果脯(现在已改革掉,因太甜)等做盘面装饰。
2. 蛋饺:金黄的鸡蛋液下锅,趁着还未凝固加入调好味道的猪肉馅,顺势包裹成一个饺子的形状。骨头煨出高汤,加入蛋饺,出锅时点上碧绿的香菜末。
3. 酿豆腐:选上好豆腐(必须不宜碎),切成长方小块,一面掏空,塞入调好味道的猪肉馅,下油锅另一面煎成金黄。骨头煨出高汤,加入煎好的豆腐,可配少许蘑菇。
4. 扣肉:大块上好猪肉,把有皮的那面煎成金黄 + 发好的笋干 + 鲜冬笋 + 墨鱼干 + 香菇干,蒸n久,直到肥肉几乎融化,肉汁融入配料中。
还有熏鱼、糖醋小排。。。。。要继续工作了,就不一一赘述。

现在方便了,也变懒了,什么都可以在外面买到、吃到,但过年的气氛却越来越淡。
今年已买好红豆和糯米,过几天准备自己动手做八宝饭。

借此机会先给大家拜个早年,祝大家春节快乐,工作顺利,生活幸福!
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发表于 2014-1-27 17:04:59 | 显示全部楼层
二十三糖瓜粘
二十四写福字
二十五扫尘土
二十六炖大肉
二十七宰公鸡
二十八把面发
二十九贴倒有
三十儿晚上熬一宿
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发表于 2014-1-27 18:57:49 | 显示全部楼层
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发表于 2014-1-27 20:38:16 | 显示全部楼层
过年了,孩时期盼过年的样子仿佛就在昨天。
想着妈妈辛苦着、忙碌着准备大年二十九晚上东西,作为小孩的我们,都跟着妈妈围围转。腊肉、油煎豆腐、鸡肉放在一起煮着,那香味真让人馋!大年三十和正月初一,都是在天还没亮就早早起来吃早饭,特别是正月初一,早早吃好饭,就去全村各家各户拜年。那热闹场面真大的,到处都是鞭炮声,到处理祝福声。孩子们到那里都可以有好吃的。
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发表于 2014-1-28 08:58:20 | 显示全部楼层
从小没啥过年感觉的可怜孩子飘过。。。
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发表于 2014-1-28 21:38:20 | 显示全部楼层
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发表于 2014-1-29 09:25:43 | 显示全部楼层
新春快乐,早点回家过年吧。
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发表于 2014-1-30 12:19:59 | 显示全部楼层
小时候盼望着过年,总觉得时间过得太慢。现在害怕过年,总觉得上一个年刚过去没多久,转眼间又到过年的时候了。
说到过年,印象最深的就是妈妈在灯下忙碌的身影,小时候过年的衣服基本上都是做的,我们都已经休息了,妈妈还在灯下准备我们第二天穿的衣服,每人一身,里外一新;都准备好休息的时候基本上都过了十二点了。
现在的生活真是幸福,什么都是买现成的,过年的时候就可以围在一起,包饺子看电视,聊聊家常,或者参加一些民俗娱乐活动。
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发表于 2014-1-31 09:30:16 | 显示全部楼层
新年快乐!才发现发抢红包出优惠了。错失良机了,还好活动到3号。
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发表于 2014-1-31 23:26:07 | 显示全部楼层
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